新鮮牛柳阿根廷

Image 新鮮牛柳

阿根廷牛肉草飼

Days in fridge

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Weight

  • 1.8 Kg
+ -
HK$490.00

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de la valley OPINION

牛裡肌肉,也稱牛柳,是牛肉部位中最出名同時也是最肉質鮮嫩的。在此,De La Valley為閣下選擇了來源於阿根廷的百分之百純天然安格斯牛柳。菲力以其傳奇般的柔嫩口感及超高的瘦肉含量而出名,它會讓您體會到一種快在嘴裡融化的感覺,這是其他牛肉部位所帶來不了的。事實上,正是其牛油質地及微妙的口感,使得牛柳集高雅及美味於一身。

De La Valley 專注于產品的可追溯性,我們保證閣下選購的肉類產品將會直接從養殖農場運送至您家中,產品全程均為冷藏真空包裝的

阿根廷牛肉草飼,新鮮牛柳

牛柳取自於牛的腰部,也被稱為腰大肌,它是牛腰內側後段中的一條長而窄的肌肉,位於外脊與上後腰脊肉之間,從髖骨延伸至第13根肋骨。由於這個部位運動量極少,所以菲力是牛肉中最鮮嫩的部位。其表面中會附著兩塊肌肉:腰小肌(也被稱為“鏈”)以及髂肌(也被稱為“翼”),這兩個部位我們通常會在包裝之前移除。

 

受限制食物售賣許可證號碼: 0318802204

認可/許可:預先包裝冷藏和新鮮肉類(新鮮:牛肉,豬肉,羊肉冷藏:牛肉,豬肉,羊肉)的在線銷售網站www.delavalley.com

業務地址: 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心41樓4104-06室

 

 

 

Cattle farming

>Argentine Angus

作為南美這個世界上最大的牛肉出口商之一,阿根廷以提供優質牛肉而聞名。 

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Cooking expert tips

牛柳以其柔嫩口感及超高的瘦肉含量而出名,因此若過度烹飪很容易導致其汁水流失。De La Valley推薦閣下採用快速高溫烹飪法,既保證其外表呈現漂亮的棕色同時保持內部鮮嫩多汁。

採用平底鍋烹飪:

  • 第一步: 從雪櫃裡面取出牛柳,並靜置15 至20 分鐘。
  • 第二步: 在烹飪之前,將少許橄欖油輕輕塗抹在肉的兩面,之後用鹽(最好是海鹽)及黑胡椒調味。
  • 第三步: 牛柳放入平底鍋內。請先確保平底鍋足夠熱來煎牛柳
  • 第四步: 每分鐘翻面一次確保其煎得均勻。總煎制時間取決於閣下個人的喜好(一分熟,五分熟,全熟)。
  • 第五步: 拿出牛柳並靜置3分鐘。然後盡情享用吧!

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