新鮮肉眼阿根廷

Image 新鮮肉眼

阿根廷牛肉草飼

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  • 3 Kg
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HK$350.00

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de la valley OPINION

新鮮貨品, 300克portion 裝存量有限或需要4 - 5 日交貨期。

 

De La Valley 專注 於 產品 的可追溯性, 我們 保證 閣下 選購 的 肉類 產品 將會 直接 從 養殖 農場 運送 至 您 家 中 , 產品 全程 均為 冰鮮冷藏真空 包裝的。

阿根廷牛肉草飼,新鮮肉眼

 

肉眼 (aka Bife Ancho) -來自於阿根廷的這款最優質的百分之百純天然安格斯肉眼是取自牛肋骨之下的部位,脊骨兩側所附著沿著的肉塊便是眼. 由於 這 部位 運動量 較小 , 油 嫩 的 肉絲 夾著 豐富 的 油花 ,從而 使其肉質 鮮嫩 且 美味 多汁。 牛肉 眼適宜用 煎 的 或是 炭烤 , 亦可 切 薄片 快炒。 事實上 ,脂肪 才是 牛肉 獨特 香味 的 來源 , 這 也 使 肉眼 牛扒 成為 最 豐富 多汁 的 部位 之一。

 

受 限制 食物 售賣 許可證 號碼:  0318802204

認可 / 許可: 預先 包裝 冷藏 和 新鮮 肉類 (新鮮 : 牛肉 , 豬肉 , 羊肉 冷藏 : 牛肉 , 豬肉 , 羊肉) 的 在線 銷售 網站 www.delavalley.com

業務 地址: 香港 西 營盤 干 諾 道 西 144-151 號 成 基 商業 中心 41 樓 4104 室

 

 

 

Cattle farming

>Argentine Angus

作為南美這個世界上最大的牛肉出口商之一,阿根廷以提供優質牛肉而聞名。 

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Cooking expert tips

首先 從 雪櫃 裡面 取出 肉眼 牛扒 , 並 靜置 20 至 30 分鐘。 在 烹飪 之前 , 用海鹽 或閣下 喜愛 的 調味品調味。 我們 建議 閣下 採用 經典 海 鹽 加 海 鹽 加 鹽 胡椒粉。

採用 平底鍋 烹飪:

對於 一塊 上等 稀有 的 肉眼 牛扒 (350 克) , De La Valley 建議 閣下 採用 4-3-2 烹飪 方法 :( 請 確保 閣下 在 放入 牛扒 前 確保 平底鍋 已經 足夠 熱)

  • 第一步: 煎 牛扒 4 分鐘
  • 第二步: 翻 面 續 煎 3 分鐘
  • 第三 步: 關 火拼 塗抹 少許 黃油
  • 第四 步: 靜置 2 分鐘

根據 閣下 對 熟 度 的 喜愛 程度 (五分 熟 或 全 熟) , 可以 在 第一步 及 第二步 適當 增加 煎制 時間。

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